浅析奶枣生产流程是怎样的？六个环节要做好

       近期，网络传着一种特别流行的休闲零食，叫做奶枣，这种零食是把红枣去核后加入巴旦木，然后再在外头裹上一层奶糖和奶粉制成，具有良好的风味口感和很高的营养价值，红枣的绵软甘甜，加上坚果的香脆可口，还有牛轧糖一般的外层，和浓郁的奶香，简直是多重美味的叠加组合，因此吸引了广大网民的喜爱。下面，傻栗记小编为大家分享一下奶枣生产流程是怎样的吧，希望大家对于奶枣有更深的了解。

  一、红枣去核

  制作奶枣的起步环节，就是去核。把清洗过后的红枣干燥后，就可以批量去核了。有些厂子是靠人工用吸管、筷子等工具去去核，不过速度并不快，而且容易戳到自己。有些工厂采用专门的去核机，去核刀具在上面，直接压下来，就把红枣的核捅下去了，整个联动后，一配合起来，能够迅速地将一联排果核去掉。需要注意的是，采用去核机的话要注意机器质量，高质量的去核机去核效率才更高。

  二、塞入坚果

  去核之后，接着在枣的中间，装进去一颗巴旦木。这一步基本就是人工，小编搜了下枣夹核桃，也都是人工操作。这一步骤对机械来说，并不容易，毕竟得立起巴旦木一找准方向一成功塞入，是比较麻烦，感觉特地做个机器去替换人工的成本很大。效果也不好说。

  三、煮糖熔化

  接着就是要开始给枣裹上奶外壳。将黄油熔化后，然后再加入棉花糖炒至熔化，放奶粉，继续搅拌均匀。

  四、均匀搅拌

  搅拌成一大团后，倒在红枣上，快速翻拌尽量均匀裹上棉花糖。棉花糖熔化后粘性很大，而且冷了也不好搅拌，所以这一步搅拌的劳动强度就比较大了。如果利用煮糖搅拌锅完成此环节，可以省下不少力气。首先也是化黄油，接着把棉花糖放进去继续加热，再加入奶粉搅拌均匀后，倒进干燥的红枣。机器代替手工后。原料混合的也就更轻松，这红枣均匀裹上外衣后，味道就更好了。

  五、搓揉成型

  趁热把奶枣从这一团中揪下来，揉一揉去掉拉丝，再丢进装了奶粉的盆中，裹上一层奶粉防止粘连后，再把奶枣分散装盘，让多余的奶粉从筛洞里漏下来。

  六、单独包装

  制作好的奶枣通过质检，就可以送去包装了。通过大转盘，一个个的慢慢往下漏，然后整整齐齐的排成一队，送去做独立包装，每个奶枣都会专门进行塑封，塑封包装好的颗颗粒粒，收集起来，就可以送去干果加盟店或休闲零食加盟店，等待顾客购买啦。

  上述即是奶枣生产流程是怎样的相关介绍，可以看出，奶枣制作方法并不复杂，只不过有些步骤需要人工处理，较为麻烦。总的来说，奶枣制作还是很简单的，而且价格低廉，深受广大顾客的喜爱。傻栗记精选优质原材料，采用先进生产机械好，配合高素质员工，生产的奶枣品质优异，美味可口，营养丰富，欢迎顾客进店品尝购买。