糖炒板栗的挑选方法及食用禁忌

      每逢金秋时节，又闻板栗飘香。大街小巷，都能看到贩卖糖炒板栗的商铺。栗子是一种历史悠久的坚果类食品，而糖炒板栗则是普罗大众很常见、也非常爱吃的小吃。因此，近年来，许多板栗店铺层出不穷，意图在板栗生意中分一杯羹。但是卖的糖炒板栗多了，难免良莠不齐，该如何选择好吃的糖炒板栗呢？傻栗记小编今天就教几招糖炒板栗的挑选方法。

  一、糖炒板栗挑选方法

  1、看表面形状与色泽

  糖炒板栗要选色泽黑亮的，形状则选一面浑圆、一面扁平的。两面都扁平的甜度较低。

  2、看果肉颜色

  选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。平常看见颜色太过金黄的果肉,有可能是经过化学处理的。相反,如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐,这只是栗子所含的酶发生褐变反应”所致。

  3、尝味道

  购买前可以向商贩要一颗尝尝 ,对味道比较敏感的人,可以很容易分辨出是否放了糖精。用糖精炒的栗子开始很甜,却没有什么回味,仔细尝还能尝到苦味。

  4、纸巾擦一擦

  买栗子时可以带上几张纸巾，拿纸巾擦一擦栗子的外壳,要是发现上面有油渍,说明这栗子可能加了石蜡油。

  5、开口的莫选

  开口的栗子在炒以后，开口板栗的粘度会增加，不仅会吸附黑色沙子中的灰尘，还可能被工业石蜡污染，一些卖家甚至用甜味剂代替糖来降低成本。因此不要选开口的糖炒板栗。

  以上就是一些简单的糖炒板栗挑选方法，很容易吧。相信只要掌握好这些小方法，大家都能挑选到好吃又健康的糖炒板栗。但是呢，需要注意，板栗好吃，也具有很高的营养价值，但物极必反，任何东西都不能过度食用，并且板栗不是什么人都适合吃的。下面来看一下哪些人不宜食用板栗。

  二、糖炒板栗的食用禁忌

  1、肠胃不好要慎食

  栗子容易胀气，生食难以消化、熟食容易滞气，食用过多伤脾胃，因此肠胃不好、消化不良者，宜一天吃一次，中等大小，不要超过10颗！患有急性肠胃炎等疾病的人群建议不要吃，可能会加重病情。

  2、多吃易发胖

  尽量在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

  3、糖尿病患者慎食

  栗子含糖量高，糖尿病人不宜吃或应少吃。

  4、体虚者慎食

  产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。

  5、细嚼慢咽更健康

  无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

  6、切勿吃变质栗子

  新鲜栗子容易变质霉烂，所以变质的栗子千万不能吃。另外栗子和牛肉不要搭配食用，容易恶心呕吐。

  说了这么多，相信大家对于糖炒板栗的挑选方法及食用禁忌有了深入的了解。板栗虽好，也不能贪食。我们在日常食用糖炒板栗时，既要注意买好的、优质的糖炒板栗，也要坚持适度食用，不要贪图味道就一顿猛吃。傻栗记是洛阳彤洋干果行旗舰店下属品牌，主打板栗等农副产品及休闲食品的营业，坚持优质生产原则，坚持原产地采购，保证食品原材料质量，为广大市民提供口感美妙、价格公道的糖炒板栗。欢迎前来购买。