蔓越莓核桃仁

  酥脆、酸甜的蔓越莓核桃仁一改人们对核桃口味的看法。本品采用云南大理上等核桃，脱掉核桃仁上的“外衣”，除去了核桃苦和涩味道，同时添加了云南野生蜂蜜、美国进口蔓越莓，在35℃的低温进行烘焙，色泽莹润，营养丰富，口感，是吃货茶余饭后的必备零食。虽然核桃是平易近人又健脑益智的坚果代表，不过干核桃仁带皮口感会微涩，脱皮的口感又比较单一，对于在吃上不将就的小伙伴来讲，蔓越莓酸甜，桃仁酥脆，中间用麦芽糖浆浇裹，脆甜且不会太腻，抗饿又好吃。傻栗记的蔓越莓核桃仁欢迎各路新老客户吃货们的品尝与选购！

  一、蔓越莓核桃仁的做法：

  蔓越莓桃仁是一种“莓裹核桃”的新吃法：将核桃仁物理脱壳、去皮，减少了原有的微涩感；再用细腻的麦芽糖浆将蔓越莓干与桃仁浇裹在一起，这种脆、甜的结合恰到好处，一口一个停不下来。

  首先是原料的可溯源：蔓越莓来自美国产区，核桃则是新疆阿克苏大粒品种，源头上品质可控；其次配料和加工工艺也简单不繁复，保留了蔓越莓干和桃仁原本的脆甜味道，另外也无防腐剂等的添加，十分契合好吃不花哨的“自然果实”原则，小袋包装的“脆甜担当”随拿随吃，老少通吃。

  越是简单的配料和工艺，越需要每一步加工的“不含糊”，看似简单的蔓越莓桃仁，也经历原料筛选—物理脱壳—手选分级—人工二次去皮—低温烘烤—浇裹加工—二次烘烤成型等7步完成。

  在核桃的去皮工艺上，物理脱皮相比传统的火碱和化学脱皮法，不经过高温，无化学物质干预，烘焙则是引进的“低温慢烘”技术，两者的结合能更大限度的保留桃仁原有的营养、色泽和口感。

  二、蔓越莓核桃仁的功效及作用：

  1.一颗小小得蔓越莓里富含大营养，蔓越莓干能抗氧化，降血压，预防心血管疾病，养颜美容维持肌肤年轻健康。

  2.核桃仁：核桃仁含有丰富的维生素B族和维生素E，有顺气补血，健脑增强记忆力和延缓衰老的作用。

  3.核桃生熟皆可食，但不宜过量，且不宜与茶、酒同食。

  4.带壳核桃的挑选，以个大圆整、壳薄白净为上；仁衣色泽黄白为佳，暗黄次之，褐黄较差。