柿饼

  相比其他果脯，柿饼在制作过程中不需要腌制、不需要添加任何东西，直接晾晾干就行，可以说是果干界的一股清流了。果肉更饱满，表面白霜较厚，果肉晶莹剔透，口感绵甜如蜜。傻栗记的柿饼精选7、8成熟的柿子且采用自然风干的做法，好吃无添加。傻栗记的柿饼味道甘甜，口感软滑细嫩，家里的老人和小孩都爱吃！

  一、柿饼的做法

  选那种比较硬的柿子，清洗干净之后晾干水，接下来把柿子的皮削掉，放在滚烫的热水中烫烫这样以免产生细菌，柿子皮不要扔掉，晒干还有别的用处，接下来把柿子用一个绳子穿起来挂好，晾晒几天柿子就会变扁，一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。之后继续晒，每隔几天还要捏一捏柿饼。里面也差不多干的时候就可以了，不要晒得太干。然后准备一个装柿子的工具，在底部铺上一层柿子皮，上面放上柿子，然后就这样一层柿子皮，一层柿子给放好，如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，就可以进行上霜了。上霜前将柿饼的两端按压相合，将柿饼放在温度低的阴凉处生霜。大概十天左右的时间就会长白霜那么这个柿饼就做好了，里面的果肉晶莹剔透非常的好吃。

  二、柿饼的功效

  柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。